Projet de Construction et Réhabilitation : R+1 sur Vide Sanitaire

Ce projet met l’accent sur la modernité et l’optimisation des espaces pour répondre aux besoins pédagogiques et techniques, tout en intégrant des éléments durables comme les panneaux photovoltaïques et des solutions structurelles adaptées.

Caractéristiques principales

• Vide sanitaire : Accessible en partie pour les locaux techniques et les caves.
• Superficie totale :
• 1700 m² de toiture neuve.
• 800 m² de réhabilitation et 1700 m² de construction neuve en R+1.
• 1500 m² de réhabilitation et 1700 m² de construction neuve au rez-de-chaussée.

Toiture (Environ 1700 m²)

• Toiture technique :
  • Structure métallique servant de brise-vue acoustique.
  • Support de panneaux photovoltaïques (environ 700 panneaux).

Étage R+1 (800 m² de réhabilitation, 1700 m² de neuf)

• Restaurant gastronomique pédagogique d’une
  • Capacité de 50 couverts
  • Comprenant : cuisine et terrasse.
• Restaurant brasserie pédagogique
  • Capacité de 80 couverts
  • Comprenant : cuisine et terrasse.
• Service hôtellerie de 4 chambres
• Amphithéâtre d’une capacité de 126 places.

Rez-de-chaussée (1500 m² de réhabilitation, 1700 m² de neuf)

• Espaces pédagogiques :
  • Salles de cours et ateliers : Pâtisserie, brasserie, restaurant, boulangerie, fromagerie, glacerie, etc.
• Infrastructures techniques :
  • Vestiaires.
  • Réserves avec chambres froides.
  • Lingerie.

Structure et fondations

Fondations

• Fondations superficielles.

Superstructure

Voiles BA (Voile BA finition planchettes en façade), quelques poteaux/poutres BA et dalles BA (Porte à faux d’environ 4.50m en R+1 et RdC) dans le neuf/planchers collaborants dans l’existant (pour éviter de surcharges les fondations existantes)

Infrastructure

Voiles BA contre terre, quelques voiles de refends mais principalement poteaux/poutres BA et dalles BA dans le neuf/dallage sur terre plain dans l’existant